Causada pela deficiência ou ausência de uma enzima chamada Aldolase, ao contrário da lactose é pouco diagnosticada.

Os sintomas são sensação de hipoglicemia, náuseas, gases, distensão e desconforto abdominal que ocorrem após a ingestão de frutas, sucos, geleias e doces de frutas, mel, muesli, e produtos industrializados com algum ingrediente que tenha frutose, sacarose ou sorbitol.

É importante salientar que alguns legumes e cereais também possuem frutose, fique atento.

Esta intolerância pode causar complicações hepáticas e renais, no entanto, existem exames específicos para diagnosticá-la.

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